Масло облепихи (рецепты приготовления)
Облепиха крушиновидная — небольшое дерево или крупный
колючий кустарник из семейства лоховых высотой до 6 м.
Облепиха произрастает по берегам рек, горных ручьев, озер,
по окраинам болот. Разводится во многих районах как декоративная культура.
Заготавливать ягоды облепихи следует осенью. Плоды необходимо очистить от мусора и использовать для получения масла в свежем виде.
Существуют следующие способы приготовления облепихового масла в домашних условиях.
Требуется: 1 кг ягод облепихи.
Способ приготовления. Из ягод отожмите сок и дайте ему
отстояться в холодном месте. Масло, содержащееся в плодах,
при отстаивании должно всплыть на поверхность. Снимите его
и перелейте в бутыль из темного стекла. Полученное таким образом масло считается наиболее качественным.
Требуется: 100 г ягодной массы, оставшейся после отжимания
сока, 500 мл подсолнечного масла.
Способ приготовления. Ягодную массу залейте маслом.
Настаивайте в течение недели, после чего процедите, отожмите
и слейте в бутыль из темного стекла. Храните в холодильнике.
Требуется: 200 г ягод облепихи, 400 мл оливкового масла.
Способ приготовления. Из ягод отожмите сок, оставшуюся
после отжима массу высушите, измельчите в кофемолке, залейте
маслом и дайте настояться в течение 2-3 недель, после чего
профильтруйте. Полученное масло храните в хорошо
закупоренной посуде из темного стекла.
