Корица
КОРИЦА
(Cinnamomum zeylancium Br)
Корица — популярнейшая классическая пряность, известная с древнейших времен, получаемая из внутренней коры коричного дерева. Существует несколько видов корицы, в зависимости от того, из какого дерева ее изготавливают. Различают цейлонскую, китайскую, малабарскую, циннамон, или пряную, корицу.
Корица как пряность всегда пользовалась огромным спросом. Уже в I веке н.э. Плиний писал о вкусовых ее достоинствах и различал несколько видов корицы.
В русском языке cinnamomum называли «koritsa», связывая название с коричневым цветом пряности.
В настоящее время корицу употребляют многие народы. Несмотря на все, начиная с XVI столетия она стала доступной не только очень богатым людям.
Корица - вечнозеленое дерево высотой до 18 метров, но чаще 6-9 метров. Произрастает в Индии, Южной Америке, Цейлоне, Мадагаскаре, Филиппинах, Китае. Представитель семейства лавровых (Lauraceae). Для получения эфирного масла методам паровой отгонки используют кору молодых отростков длиной 1-2 метра. Из 1 т сырья получают до 10 кг эфирного масла, а из 1 т коры — 50 кг эфирного масла. В масле из коры определены коричный альдегид (60-70%), эвгенол (до 10%), а также цимол, фурфурол, пинен, линалоол. Масло из листьев в основном содержит эвгенол (до 90%)
Применение масла корицы.
Наружное применение в смеси с растительным маслом (2-3 капли на 10 мл масла) для массажа при ревматизме, для растирания при вшах и чесотке, грибковых поражениях кожи, при змеиных и осиных укусах. Эфирное масло у мужчин усиливает сексуальность, препятствует возникновению застойных явлений в половых органах. У женщин гармонизирует менструальный цикл, усиливает сексуальность, восприимчивость эрогенных зон. Хорошее психотропное средство при тревожных состояниях, страхах, депрессии, меланхолии, астении. Антисептические и противовирусные свойства масла особенно используются для лечения гриппа, ревматизма, ревматоидного артрита, ларингита, трахеита, бронхита, пневмонии (фенольный коэффициент 7,8). Применяется при анемии, астении, чесотке, импотенции, кишечных инфекциях, педикулезе.
Масло корицы стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и рекомендовано при поносе, желудочных и кишечных коликах, снижении аппетита, гипоацидном гастрите. Стимулирует кровообращение, укрепляет сердце и желудок, действует как глистогонное, спазмолитическое средство.
Корица имеет высокое антиоксидантное действие. Коричное эфирное масло также обладает антимикробными свойствами. Масло корицы улучшает кровоснабжение волосяных луковиц, применяется для ухода за выпадающими волосами.
Как пишет доктор В.Стикс, аромат корицы наполняет тело и душу теплом, устраняет чувство одиночества, скованности и страха, усиливает вдохновение, создает домашнюю обстановку. Противопоказания: беременность, химиотерапевтическое лечение злокачественных опухолей. При наружном применении обязательно смешивать с маслом-основой. Хорошо сочетается с кардамоном, апельсином, мускатным орехом, анисом, фенхелем.
